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工商時報【諶悠文】
非洲鱷魚養殖業快速成長，幾乎有85％的鱷魚產品銷往中國、香港和台灣。由於產業「錢景」看好，肯亞國內業者摩拳擦掌積極搶進，有60家鱷魚養殖場正在申請執照大地之春。
■Led by demand for crocodile meat from China, but also rising domestic sales to the restaurants of upmarket tourist hotels, he says that business has never been better.
東非國家肯亞是非洲第3大鱷魚出口國，目前有21家鱷魚養殖戶，還有60間鱷魚養殖場在爭搶申請執照。但養鱷魚稍有不慎，可能丟掉性命。
風險換取獲利
在肯亞東部開鱷魚養殖場的米克（Collins Mueke）就提到去年5月他的員工所發生的悲劇。米克表示，有一名工作人員在講電話，沒有留意周遭環境，被鱷魚攻擊後送醫不治。他的另一位員工則被一條幾周大的幼鱷咬到，失去了食指。米克坦言，鱷魚養殖場可能是可怕的地方，但他們必須大步向前，賺錢謀生。
在非洲，野生鱷魚攻擊人類是司空見慣的事情。由於許多這類事故未通報，所以無法得知確切的傷亡數字，據說尼羅鱷在非洲每年奪走數百條人命。
尼羅鱷是非洲最大的鱷魚品種，也是世界上最致命的掠食者之一，身長代噴農藥可達5公尺，體重通常有750公斤，非常強壯，尾巴強而有力，攻擊性強。
米克在肯亞首都奈洛比東方180公里的基圖伊郡開設一間鱷魚養殖場，占地3英畝，圈養3萬3000多條尼羅鱷。鱷魚肉最大的外銷市場是中國。此外，愈來愈多供應給肯亞國內高級觀光飯店的餐廳。鱷魚肉是白色的，據說吃起來像雞肉。米克說，生意從來沒有這麼好過。
米克說：「每一條鱷魚的肉可以賣到5,000至7,000肯亞先令（約台幣1,540至2,160元）。除了鱷魚肉，每張鱷魚皮價值2,500肯亞先令（約771元台幣），鱷魚皮可加工製成皮鞋、手提包和皮帶。米克每年宰殺近3,000條鱷魚，讓他賺大錢。米克說：「鱷魚養殖業極具挑戰性，但是最驚人的部分是獲利，你可以賺到超過百分之百的利潤。」
米克的養殖場四周設有高牆，防止鱷魚脫逃，場內有池塘和乾燥地面。養殖場的246名工作人員每天必須攀爬高牆進出，用魚、浸過血的玉蜀黍和其它肉類餵食鱷魚。鱷魚8歲是最佳食用年齡，屆時員工便進行誘捕獵殺。工作人員也必須收集鱷魚蛋，孵化出小鱷魚後把牠們圈養在另一區，員工也要負責一般的清潔作業。
養殖場獸醫歐詹蒙表示，最重要的工作是保持環境乾淨，乾淨有助於預防疾病傳染，所以最好的做法就是保持良好的衛生環境。他說，鱷魚打架受傷可能引起嚴重致命疾病，甚至當場死亡，而鱷魚養殖場必須避免的最嚴重疾病是鱷魚痘，這種病沒有疫苗，一旦爆發疫情，所有的鱷魚將會死光。
鱷魚養殖業 每年成長22%
據估計，非洲的鱷魚養殖產業每年成長近22％。南非是目前非洲最大的鱷魚出口國，每年外銷產值高達7,300萬美元，尚比亞以6,500萬美元居次，肯亞則是6,200萬美元，名列第三。非洲有近85％的鱷魚產品外銷到中國、香港和台灣，而下一個最大的市場將在中東地區。
肯亞官方機構「肯亞野生生物服務署」（Kenya Wildlife Service, KWS）表示，肯亞目前有21間鱷魚養殖場，另有60間正在申請養殖執照，企圖搶奪這塊市場大餅。
KWS發言人嘉舍圖指出，養殖鱷魚不會有什麼問題，因為尼羅鱷並沒有瀕臨絕種。
儘管產業錢景看俏，歐詹蒙提醒想要投入這個市場的人士說，創業的成本負擔很重。他估計，飛機農藥在肯亞設立一間鱷魚養殖場，從買地、資詢該領域的專家，到維護養殖場的鱷魚健康、安全，林林總總開銷約需要50萬美元。
米克在10多年前便開了鱷魚養殖場。他經營多年下來心得是，雖然必須花錢建造昂貴的基礎設施，但最後得到的投資報酬率，不會讓你後悔當初投下重本。
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